メーカー品番,型式,幅×奥行×高さ(mm) ICK-1011,単相100V仕様,800×600×800 ボウルサイズ:Φ410×H65■仕様型式 : ICK-1011 ICK-1031電源 : 単相100V 50/60Hz 三相200V消費電力: 1.45kW/1.65kW 1.98kW/2.32kW仕様冷媒: R404A冷凍機 : 日立製スクロール冷凍機質量 : 86kgマイナス45℃の急速氷結 アイスクックアイスクックは様々な素材を使用した新鮮で独創的な料理をお客様の目の前で調理することをコンセプトに開発されたアイステーブルです。
移動可能なオープンスタイルを採用し、お客様の目の前で調理するパフォーマンスにより特別感・ライブ感を演出します。
アイスクックの特徴●-45℃に急速氷結することで、一度に3Lの大容量も 約20分で仕上がります。
素材本来の風味が損なわれにくく、 美味しさが際立ちます。
●日立製のスクロール冷凍機の搭載により、高出力なのに 省電力。
圧縮ロスが少なく高効率。
騒音・振動も驚くほど 抑えられています。
●-45℃から+40℃まで一気に上げる急速解凍機能付で 拭き取り洗浄もラクにできます。
-45℃への復帰時間も 速いので素早く次のメニューに取りかかれます。
●アイスクリームやジェラートだけでなく野菜のペーストや アルコール類も氷結させることができ、メニューの幅が 大きく広がります。
●オープンな状態で調理できるため、お客様への パフォーマンス性に優れており臨場感あふれた空間が 演出できます。
●結婚式場やホテルのバイキングなど、お好みの材料を入れた お客様オリジナルのジェラートが簡単に作れます。
●目の前で作るので使用している材料が一目でわかり、 安心・安全です。
●注ぎ足しながら作れるので大人数のパーティーでも 対応できます。
●作り置きが無いので食材が無駄にならず、常に作りたてを サービスできます。
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